Lavinia SICLITARU
- Comisarii OPC, coordonați de Horia Constantinescu, au dispus oprirea temporară a activității restaurantului Pontica, după ce au descoperit zeci de kilograme de pește fără elemente de identificare, condiții improprii de igienă și produse expirate.
Comisariatul pentru Protecția Consumatorilor (OPC) Constanța a efectuat un control la restaurantul Pontica, în urma căruia au fost constatate mai multe abateri grave de la normele sanitar-veterinare și de protecție a consumatorilor.
Potrivit șefului OPC Constanța, Horia Constantinescu, inspectorii au identificat peste 60 de kilograme de produse din pește fără elemente de identificare, ceea ce ridică suspiciuni privind trasabilitatea acestora.
De asemenea, au fost semnalate condiții precare de igienă, inclusiv prepararea alimentelor într-o zonă din curtea din spate aflată la limita salubrității. În timpul controlului, comisarii au mai constatat că băuturile erau depozitate la temperaturi ce depășeau 25 de grade Celsius, deși ar fi trebuit păstrate în spații răcoroase.
Inspectorii au descoperit și produse alimentare în afara termenului de durabilitate minimală, precum și nereguli privind modul de preparare a unor mâncăruri, inclusiv ciorba de pește.
În urma deficiențelor constatate, OPC a dispus oprirea temporară a prestării serviciilor în cadrul restaurantului, până la remedierea tuturor problemelor identificate.
În urma controlului la SC Pontica Star SRL au fost constatate următoarele nereguli și sancțiuni:
PVCC: 15.000 lei
1 AV (avertisment)
OD: 9.112 lei
OTPS
Deficiențe constatate
1. Igienă și condiții necorespunzătoare în blocul alimentar
Paviment murdar, cu depuneri consistente de grăsimi și resturi alimentare, uzat și greu de igienizat.
Pereți, suprafețe de lucru și hote de ventilație încărcate cu grăsime și impurități.
Cuptoare, plite și alte echipamente neigienizate.
Spații de depozitare murdare și organizare necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare.
2. Prepararea alimentelor în spații improprii
O parte din prepararea termică se desfășura în exteriorul blocului alimentar, în spații neamenajate și fără condiții minime de igienă.
3. Depozitare necorespunzătoare și lipsa trasabilității
În agregatele frigorifice și congelatoare au fost găsite produse din pește și fructe de mare fără etichete sau elemente de identificare.
Lipsă informații privind:
denumirea produsului,
data producției,
data congelării/decongelării,
termenul de valabilitate,
lotul și trasabilitatea.
4. Risc de contaminare
Curățarea peștelui proaspăt se realiza într-un spațiu impropriu, lângă detergenți și substanțe chimice.
Exista risc de contaminare chimică și contaminare încrucișată.
Nu exista flux tehnologic corespunzător.
5. Nereguli privind informarea consumatorilor
Meniurile nu conțineau informațiile obligatorii:
lista ingredientelor,
alergeni,
declarația nutrițională.
6. Practici comerciale înșelătoare
Era afișat mesajul: „Scoici proaspete din Marea Neagră, pescuite zi de zi direct din Marea Neagră”.
Operatorul economic nu a putut demonstra:
capturarea zilnică,
proveniența,
data pescuirii sau recepției.
Scoicile erau depozitate de aproximativ 2–3 zile în camera frigorifică.
Afirmațiile puteau induce în eroare consumatorii privind prospețimea produselor.
